Biohovězí maso

Zde naleznete naši nabídku na Bio hovězí maso. 

Objednávky posílejte ZDE nebo na tel.+420 776 655 689 Křižánek Petr

BIO hovězí maso je hovězí maso pocházející výhradně z EKOFAREM, kde jsou povolena pouze přírozená krmiva. Nesmí se krmit např. antibiotiky, masokost.moučkou, hormony a ani jinak geneticky upravovanými doplňky. Je to produkt, který je sledovám opravdu přísnými kritérii oproti bězné produkci. Je podloženo certifikátem.

Proč teda zrovna BIO hovězí? V čem je lepší než běžný produkt?

  • garantovaný prokazatelný a neanonymní původ
  • maso z kontrolovaných ekologických chovů
  • maso není z mléčných plemen, ale z kvalitních plemen chovaných na maso
  • maso je křehké, prochází zráním
  • maso je testováno na BSE (jako vůbec první v ČR)

Plemeno chované na tento produkt je odolnější vůči nepříznivému počasí a má obrovskou kvalitu a čerstvost masa.

Doporučujeme recept: OSSO BUCO [zdroj: http://www.sitalemvkuchyni.cz]

Ingredience (4 porce):

  • 4 telecí kosti s morkem
  • 1 cibule
  • 50 g másla
  • 2 dl bílého vína
  • 2 dl hovězího vývaru
  • 2 stroužky česneku
  • hrst petrželové natě
  • citronová kůra
  • mouka na obalení
  • sůl

Telecí morková kost je specialitou severní  Itálie, oblasti kolem Milána.  V tomto kraji nepěstují rajčata ani olivy, protože tu mají chladnější podnebí. A jelikož náš recept pochází odtamtud, budeme podle tradice používat máslo namísto olivového oleje a ke slovu se nedostane ani jedno rajče.

Postup

Maso osolíme, lehce obalíme v mouce a v pánvi na másle orestujeme 
z obou stran do zlatova. Nakrájíme cibuli a přidáme ji k masu, zalijeme vínem a počkáme, až se vypaří alkohol. Poté maso podlijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a necháme asi hodinu a půl dusit. Nakonec připravíme gremolatu: smícháme nasekaný česnek, strouhanou citronovou kůru a nasekanou petrželku a přidáme k masu. 

Servírujeme například s šafránovým rizotem.

FOTOGALERIE:

Ekologické zemědělství

Ekologické zemědělství je hospodaření, které je spjato s přírodou a umožňuje tak produkovat vysoce kvalitní a hodnotné potraviny.

Pro - Bio

Biopotravina je produkt ekologického zemědělství za podmínek určených zákonem, který má přísné limity, což zaručuje vysokou kvalitu potravin.